Pommes sur lit de coings au four

Ultra simple et savoureux…

Ingrédients:
6 pommes
1 ou 2 coings suivant la taille

PRÉCHAUFFER le four à 180°C
ÉPLUCHER les coings et les râper (à la râpe à fromage).
ÉTALER les coings au fond d’un plat allant au four.
ÉPLUCHER les pommes et les couper en tranches plutôt fines.
PLACER dans le plat les pommes serrées les unes aux autres par dessus les coings.
ENFOURNER en plaçant un film de papier sulfurisé sur les pommes pour qu’elles ne se déchessent pas pendant la cuisson.
LAISSER cuire 30 min environ (vérifier la cuisson)

Comme une tarte aux pommes à la noix de coco & cannelle

Ingrédients :
Pommes
Noix de coco râpée
Cannelle

PRÉCHAUFFER le four à 180°C.
PELER et découper finement les pommes en tranche.
PLACER les moitiés de pommes assez serrées comme si c’était une tarte dans un plat allant au four.
MÉLANGER la cannelle et la noix de coco et saupoudrer les pommes.
DÉCOUPER du papier sulfurisé de la taille du plat et recouvrir les pommes.
FAIRE cuire environ 45 min, le temps que les pommes caramélisent doucement.
FAIRE refroidir en laissant le papier dessus pour conserver l’humidité.
SERVIR tiède.

Pommes « comme une tarte »

 

Ingrédients :
pommes
cannelle
option : noix concassées

PRÉCHAUFFER le four à 180°C.
PELER et découper finement les pommes en tranche.
PLACER les moitiés de pommes assez serrées comme si c’était une tarte dans un plat allant au four.
SAUPOUDRER de cannelle.
DÉCOUPER du papier aluminium ou papier sulfurisé de la taille du plat et recouvrir les pommes.
FAIRE cuire environ 45 min, le temps que les pommes caramélisent doucement.
SERVIR tiède

PS : servir avec un fromage blanc par exemple, et pour une touche gourmande ajouter quelques noix concassées sur le dessus.

Pomme au four

Autant de variétés de pommes à tester que de goûts à découvrir ! Dessert simplissime mais gourmand !

PRE-CHAUFFER le four à 160°C
METTRE les pommes dans un plat avec un peu de cannelle si on lé désire
ENFOURNER pour au moins 30 min et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau

PS ; vous pouvez en fin de cuisson remonter la température du four à 180°C pour dorer les pommes

Compote de rhubarbe & pommes

Ingrédients :
2/3 pommes
1/3 rhubarbe (on trouve de la rhubarbe congelée très bonne et pratique)

COUPER les pommes en quartier.
PRÉPARER les rhubarbes en enlevant les « fils ». Si la rhubarbe est congelée vous pouvez la décongeler au four micro-onde 10 min jusqu’à ce qu’elle deviennent de la compote.
CUIRE à couvert avec un peu d’eau à feu doux pendant 30 min. A la fin, retirer le couvercle et faire doucement caraméliser la compote jusqu’à évaporation presque complète

Servir tiède par exemple avec un fromage blanc ou sur un nuage blanc

VARIANTE : si vous avez des invités qui sont en panique quand vous avez annoncé que votre dîner sera « light »… vous pouvez émietter sur la compte des gâteau type spéculos !

Compote de pommes à la vanille

COUPER les pommes en quartier
CUIRE à couvert avec un peu d’eau et une gousse de vanille fendue en deux, à feu doux pendant 30 min. A la fin, retirer le couvercle et faire doucement caraméliser les pommes dans leur jus jusqu’à évaporation presque complète.

Servir tiède par exemple avec un fromage blanc ou sur un nuage blanc

Compote de pommes Elstar à la cannelle

COUPER les pommes en quartier
CUIRE à couvert avec un peu d’eau et de la cannelle à feu doux pendant 30 min. A la fin, retirer le couvercle et faire doucement caraméliser les pommes dans leur jus jusqu’à évaporation presque complète.

Servir tiède par exemple avec un fromage blanc

VARIANTE : remplacer la cannelle avec une gousse de vanille coupée en deux

Tarte en duo de pommes

Une tarte sans beurre ni sucre et pourtant gourmande !

Pâte à tarte 

Ingrédients
150 gr de farine
40 gr de yaourt
1 œuf
50 ml d’eau
1 pincée de sucre ou de sel
1 cac de levure chimique
1 cac de cannelle en poudre

METTRE la farine dans un plat.
AJOUTER le yaourt et l’œuf.
SALER ou sucrer.
AJOUTER la levure chimique et ajouter graduellement l’eau pour former une boule.
Vous n’aurez peut-être pas à mettre toute l’eau. Si vous trouvez que la pâte colle trop, ajouter un peu de farine.
METTRE au congélateur 30 minutes pour raffermir la boule.
ÉTALER-la sur un plan de travail fariné et garnir votre moule.

Compote de pommes
COUPER 4 ou 5 pommes en cubes assez gros
CUIRE  à couvert et à feu doux, avec un peu d’eau dans le fond de la casserole
LAISSER compoter en rajoutant 1 cac de cannelle

Pommes tranchées
DÉCOUPER les pommes en tranches régulières de 0.5 cm
METTRE les pommes dans une poêle bien à plat avec un peu d’eau.
SAUPOUDRER de cannelle
CUIRE à couvert avec un peu d’eau jusqu’à ce que les pommes soient « al dente »

La tarte…

ÉTALER la compote sur le fond

RANGER régulièrement les tranches de pommes en éventail

CUIRE 30 min environ, couvrir si besoin