Ingrédients :
1 boîte de tomates au jus au naturel
1 concombre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 gousse d’ail dégermée
le jus d’1/2 citron jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
piment d’Espelette
poivre & sel
PELER le concombre et épépinez-le
COUPER la chair et placez-la dans un blender avec la boîte de tomates au jus, les poivrons et la gousse d’ail coupés
ARROSER du jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez à votre convenance du piment d’Espelette
MIXER jusqu’à l’obtention d’un jus lisse et quelque peu épais, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire
PLACER au frais pendant 1 heure minimum avant de servir
SERVIR dans un bol ou verrine avec une brunoise des légumes utilisés
A noter… qu’en cas de flemme aiguë, acheter le gaspacho « Alvalle » est une bonne alternative !
VARIANTE : en Espagne, des œufs durs en miette peuvent être ajoutés à la brunoise de légumes
Hum... c'est délicieux ! by Klochett 